もつ鍋 九分の1/長田

屋久島産アゴ出汁！
美味しさのあまり、僕のアゴが落ちた件w

『もつ』と書かれた看板がそびえ立っており、以前から気になっていたこのお店。
門をくぐると、そこには高級感あふれた和風の建物。
まさに隠れ家な、素敵な雰囲気のお店。ワクワク🤗

すごく綺麗な店内。
靴を脱いで入り、堀ごたつの席に案内されました。
注文するのはもちろん『もつ鍋』です。
塩と醤油の二種から、店員さんオススメの塩味を注文。

お店のこだわりは、国産モツと、屋久島産飛び魚を使ったあご出汁。
グツグツと煮たつ鍋からは、美味しそうな香りが〜。。。
さて実食！

さっぱりした口あたり。油っぽくなく上品なお肉の味。
柔らかなお肉を噛むたびに、溢れ出す旨味！
美味しすぎる。。。
あごだしで出汁をとっているスープは、さすが香りも味も一級品。
僕のあごが落ちましたw

おっと、美味しすぎて完食しそうになりましたが、
少しお肉を残しておくことをおすすめします。
コレをやるためです⏬

シメに雑炊を注文し、昇天ルート一直線。
肉と魚の出汁なんて、、、ライスがないとやってられませんねぇ。
再度沸騰させて香る出汁スープの上に卵をおとし食べてみると、
卵もたぶん良いのん使ってるなこの味は。さっぱりとした魚介の味にもつの旨味が合わさって、、、
気付いた時には完食していました。

小さなお子様連れの方、ご家族やご友人との夕食でぜひ。