にぎり寿司生吉（いくよし）/高井田店

回らない寿司がこの値段で⁉︎
この道40年以上。大将こだわりの分厚いネタが最高だった件w

あそこの店美味しいらしいよ。
そんな噂を聞きつけてやって来たのは東大阪市高井田にある、にぎり寿司生吉。
店の前の駐車場はいっぱいで近くのパーキングに止めて、店へと向かう。
店前のベンチには入店待ちの人たち、
名前を書いたら、店員さんに注文をきかれる。

注文したもの

サービス10貫セット（990円）

11時〜15時まで

店前のベンチで待つこと10分。名前を呼ばれていざ入店。
カウンターに通され、すぐ商品が出てきた。

お皿に盛り付けられた分厚い10貫。その後すぐにアラ汁が出てきた。
これで990円はお得すぎますね。
アラ汁の中には、大きく、存在感ただよう魚のアラが入っている。

くぼちゃん

セットに付いているアラ汁は、
その日に仕入れた魚を余すことなく使っているんだって。
色んな魚が入っていて美味しいよー。

鮮度が高く、技術とこだわりが詰まった一品ばかりでした。素材の味を最大限に引き出しており、口の中で広がる幸せな味わいに、心も満たされました。
同じ海で獲れたものでも、どう扱うかでここまで美味しさを引き出すことが出来るんだなと、感動しました。

くぼちゃん

大将は18歳からこの世界に入り、40年以上のベテラン寿司職人。
仕入れから提供するまでの、魚の扱いにこだわっているんだ。
いかに鮮度を保つか、こまめに魚の状態をチェックして手入れを行っているんだって。
お客様に満足してもらうために、ネタは分厚く、価格は安く、鮮度にこだわったものを提供しているんだって。
『リーマーンショックの時に店が大変な時期があったからこそ、今こうしてお客様が来てくれる事が何より幸せ。』と笑顔で語ってくれた。