パンドウィッチ

ライ麦パンにヨーグルトを配合⁉︎
この道40年の職人がつくるパンが凄かった件w

新石切駅から徒歩10分。
長年、地元の方に愛されているパンドウィッチに行ってきた。
通りに面しており、店前には椅子とテーブルがあった。

くぼちゃん

魔女の宅急便の中に出てくるパン屋さんみたいなお店にしたい。
そんな想いで、パンとウィッチ（魔女）を掛け合わした造語を店名にしたんだって。
ロマン溢れるネーミングセンスだね♪

珍しいライ麦パンが売ってあった。
独自の製法で、日本人向けに改良したというのが『ライヨーグルト』
健康的なパンとして有名なライ麦は、独特の酸味があることで知られている。
この『ライヨーグルト』はカスピ海ヨーグルトを配合することで、食べやすくマイルドな味に。

表面はゴツゴツしていて表面は固い。
中はふんわり程よい食感。
少し酸味があり、小麦のパンとは違う風味を楽しむことができます。
また噛めば噛むほど甘味がでてきた。

シンプルながらもしっかりとした味わいで、食べごたえもあった。
また健康にもいいとされるため、ダイエット中や健康を意識されている方にもオススメだ。

くぼちゃん

この店のパンは全てが、身体に優しい無添加で作られているよ。

店主の兼久さんはこの道、約40年のベテラン職人。
『パンを作るのはすごく面白い。
そしてなにより、お客さんに美味しかったと言ってもらえる瞬間はやりがいを実感する。
これからも手間ひまかけて、頑張っていきたい。』
と笑顔で語ってくれた。