蕎割鮮 井もと【口コミ/感想/ブログ】

東大阪市吉田本町(吉田駅)にある『手打ち』

トロットロの蕎麦湯⁉︎
手打ちの蕎麦の食感が最高だった件w

店内

店内は落ち着いた雰囲気で木の温かみを感じます。
水槽があったりカウンターには日本酒があったり、和風で統一されています。

注文したもの

鴨汁そば（1650円）

年中と通して、一番人気という『鴨汁そば』を注文しました。

麺の食感は硬めで噛みごたえがある。
鴨とネギの風味が漂う汁につけていただくと、深みのある味わいを感じることができる。
底の方までギッシリ入った合鴨肉は噛めば噛むほど旨味が出てきて感動。

ちなみにワサビ全然辛くなかった。国産の本ワサビ使ってるらしくて、上品な風味で食べやすかった。

くぼちゃん

麺の表面の黒いツブツブは、蕎麦の実の殻。
ダイエット効果や成人病の予防になるらしいよ〜♪

最後に蕎麦湯を飲んでホッと一息。
とろみが凄くてまろやかな味わいの蕎麦湯だった。