東大阪市小阪(八戸ノ里駅)にある『日本料理/懐石/創作料理』
ちょっと贅沢なランチ⁉︎
元寿司職人が作る日本料理のクオリティに驚いた件w
店内
店内はムードのある音楽が流れ、客層はマダムが多い印象。
大人の空間に迷い込んでしまったようだ。
こだまくんが行くのはちょっと早すぎるんとちゃうか⁉︎ 雰囲気ある店やなぁ♪
ぶりの柚庵焼き、数の子、さわらの南蛮焼き、なまこ、マグロとヒラメ、蟹の茶碗蒸し、柚子柿。
が最初に出てきた。高級感ある彩に思わず写真を撮りたくなる。というか撮らなければ!笑
特に驚いたのは、刺身だ。
マグの赤みはしっとりと脂が乗っていて、食感は柔らかく口の中でとろけていきます。
濃厚な味は絶品さっぱりとしています。
そして、ヒラメは白く透き通るような見た目。弾力ある食感は鯛に似ているように感じます。一口食べると上品で繊細な味わいであっさりしていて食べやすい。旨味が舌の上に残る感覚があり、後味も最高です。
蓮根まんじゅう
外は少しパリッと硬めで、中は柔らかい。
中に蓮根が入っており、蓮根の食感と饅頭の柔らかさいいとこ取りの食感。
ダシの風味が効いた餡が包み込み、調和が取れた味わいだった。
最後は、ちりめん山椒がのったホクホクの白ご飯と、天ぷらと、赤だしと、漬物。
海老の天ぷらが凄かった。
一口食べると、今までの海老の天ぷらの常識が覆る。
油で揚げてないんじゃないかと思わせてくれるほどの、あっさりとした味わい。
衣の食感は、サクサクでフワフワ!軽い食感であっさりしている。
中のエビはプリップリで旨味が凝縮されたような味。ジューシーさも兼ね備えており満足感があります。
料理の細部まで真心が詰まっており、そのこだわりは、お米の研ぎ方に至るまで!
食の幸せに思いを巡らせてくれる素敵なお店でした。
まとめ
- 落ち着いた高級な雰囲気
- 接客も👍
- 料亭の味
味彩旬香 菜ばな
営業時間
【昼】12:00~14:30(L.O.13:30)
【夜】17:30~22:00(L.O.20:30)
◆定休日
水・木
座席数
30席
電話番号
06-6785-5787
住所
〒577-0801
大阪府東大阪市小阪3丁目2−24 アーク八戸ノ里 1F